はぁもにぃ コミュニティカフェ ♭(ふらっと)

手作り石けん

千葉県緑区にある「コミュニティカフ♭(ふらっと)」を訪問しました。

こちらのカフェは特定非営利活動法人はぁもにぃが運営しています。

はぁもにぃは、障碍者の就労の場を提供することを目的として、お菓子工房、養蜂部、農業部、そしてこのコミュニティカフェ♭(ふらっと)を運営しています。

コミュニティカフェ♭(ふらっと) お昼時はお客さんでいっぱいでした。

こちらのカフェ♭(ふらっと)さんでは、お持ち帰り用として、はぁもにぃ養蜂部のはちみつと、はちみつを使ったスイーツを販売しています。

はちみつは「さとのはな」と「からすざんしょう」の二種類があります。森の音石けんには「さとのはな」を配合しています。ギフト用の箱入り商品もあります。

石けんラボ 森の音では、「はぁもにぃ養蜂部のはちみつ」の「さとのはな」を配合した3種類の石けんを販売しています。これらの石けんをこちらのコミュニティカフェ♭(フラット)で販売していただくことになり、納品に伺ったのです。

はぁもにぃ養蜂部は千葉県上総地方にあるそうです。はちみつは白いラベルの「さとのはな」と黒いラベルの「からすざんしょう」の2種類があります。「さとのはな」はいわゆる百花蜜で、季節によってある花が違うことから、色も味も変化するのだそうです。一方、「からすざんしょう」は貴重な単花蜜で、スパイシーな味が特徴です。スイーツには「からすざんしょう」が使われていました。国産の非加熱はちみつは大変貴重なものだそうです。

ちなみにラベルの商品名は、はぁもにぃのスタッフさんが手書きした文字だそうです。それぞれの商品のイメージに合う文字を選んだとか。「さとのはな」と「からすざんしょう」の文字が違うのはなぜだろう?と思っていたのですが、謎が解けました。

「はぁもにぃ」オンラインショップ 
https://harmony-socialfirm.com/shop/
*台風15号の影響で、牛乳が入荷していないことから、オンラインショップでのプリン販売は現在中止しています。

チーズケーキとにんじんのプリン。もちろん無添加、お店で手作りです。素材が良いので本当に美味しいです。

スイーツの原料はほとんどが国産で、もちろん保存料などは無添加です。こちらのカフェの他、千葉県内のマルシェやイベントで販売しています。

はぁもにぃの理事長の長浜さんから、様々なお話を伺いました。千葉県を襲った台風15号の被害のこと。養蜂場の蜂の巣箱が台風で壊れてしまったそうです。来年の春にはなんとか復旧したいとのことです。また、停電でみんながどんなにつらい思いをしたかということ。停電の影響でプリンの原料となる牛乳の入荷が停止していること。停電が解消されても、工場のメンテナンスの問題があり、簡単に生産を再開できないそうです。今は他の牛乳メーカーから仕入れているということです。残念ながら、オンラインショップでのプリン販売は中止しています。

ガラス瓶に入っている3度濾しプリン。本当に良い素材を使って丁寧に手作りされています。これ以上こだわったプリンはなかなかありません。

ランチメニューが用意されており、やはり素材にこだわったお料理をいただけます。

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